RESUMO A diversidade genética de genótipos de pimentas é comumente avaliada com base em descritores morfológicos e moleculares, no entanto, estudos empregando descritores bioquímicos em pimenta ainda são incipientes. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi identificar em Capsicum spp. os descritores bioquímicos com ação antioxidante mais responsivos à seleção de genótipos superiores, e avaliar a correlação entre a concentração dos parâmetros avaliados utilizando como ferramenta a análise de componentes principais. O experimento foi realizado no município de Cáceres, localizado na região sudoeste de Mato Grosso. Foram plantados 78 acessos de pimentas do BAG da UNEMAT em delineamento blocos ao acaso. Os frutos colhidos foram imersos em nitrogênio líquido por 2 min, e em seguida realizadas as seguintes análises bioquímicas: acidez titulável; ácido ascórbico; fenóis totais; flavonoides; antocianinas; carotenoides; clorofila a; clorofila b e atividade antioxidante. Os descritores bioquímicos que melhor estimaram a variabilidade genética dos acessos foram flavonoides, fenóis totais, clorofila a e ácido ascórbico. Clorofila a e clorofila b foram os compostos que apresentaram maior grau de correlação. Com exceção de clorofila a com ácido ascórbico, todos os outros vetores apresentaram correlação entre eles variando de moderada a fortemente correlacionada.

ABSTRACT The genetic diversity of pepper genotypes is usually evaluated based on morphological and molecular descriptors. However, studies using biochemical descriptors of peppers are still incipient. Thus, the objective of this study was identify biochemical descriptors of Capsicum spp. with antioxidant action, most responsive to the selection of superior genotypes, and evaluate the correlation between concentrations of the parameters using principal components analysis. The experiment was conducted in the city of Cáceres, southwest Mato Grosso, Brazil. Seventy-eight pepper accessions from the Active Germplasm Bank of UNEMAT were planted in randomized block design. The harvested fruits were immersed in liquid nitrogen for two minutes, and the following biochemical analyses were performed: titratable acidity, ascorbic acid, total phenols, flavonoids, anthocyanins, carotenoids, chlorophyll a, chlorophyll b, and antioxidant activity. Biochemical descriptors that best estimated the genetic variability of the accessions were flavonoids, total phenols, chlorophyll a, and ascorbic acid. Chlorophyll a and chlorophyll b were the compounds that showed the highest degree of correlation. Except chlorophyll a with ascorbic acid, all other vectors showed correlation ranging from moderate to strong.

Este estudo foi realizado nos municípios de São Roque de Minas e Vargem Bonita, MG, com o objetivo de distinguir ambientes cultivados com cafeeiros quanto à disponibilidade hídrica para a cultura. A umidade de oito glebas de cafeeiro foi monitorada e em cinco delas determinadas a disponibilidade de água para as plantas e a densidade do solo. As glebas estão situadas em áreas de Latossolo e Cambissolo e em uma gleba de cada classe foi realizado estudo da distribuição do sistema radicular do café no perfil do solo. A umidade foi monitorada no período de abril de 2008 a fevereiro de 2009, com frequência de 30 a 40 dias, amostradas as profundidades de 0,2; 0,4; 0,8; 1,2 e 1,6 m nas posições linha e entrelinha da cultura. Observou-se que a umidade do solo é menor na linha da cultura em relação à entrelinha. A classe de solo e a idade da lavoura também influenciaram a umidade do solo e a disponibilidade de água para as plantas. O sistema radicular do cafeeiro atingiu a camada de 1,5 a 1,7 m de profundidade de ambas as classes de solo estudadas. Por meio da análise de componentes principais separaram-se os 50 tratamentos em 4 grupos referentes à classe de solo e ao manejo.

This study was conducted in the districts of São Roque de Minas and Vargem Bonita, MG, with the aim to distinguish landscapes for coffee growing, with higher water available to the crop. Soil moisture was monitored in eight plots of coffee, and in five of them being also determined water availability for plants and soil bulk density. The plots are located in areas of Latosols and Cambisols. In one plot of each soil class, the distribution of the root system of coffee in the soil profile was studied. Soil moisture was monitored from April 2008 to February 2009, in the interval of 30 to 40 days. The soil depths of 0.2, 0.4, 0.8, 1.2 and 1.6 m were sampled, in line and between the lines of the coffee. The combination of the five plots, two sampling positions (line and between the lines) and five depths, formed the 50 Treatments used in the multivariate analysis. It was observed that soil moisture is lower in the line of coffee compared to between lines. The class of soil and plant age influence soil moisture and water availability to plants. The root system of coffee reached the depth of 1.5 to 1.7 m, in both studied soil classes. The 50 Treatments were grouped into 4, by means of the principal component analysis, according to the soil class and management.

Este trabalho teve por objetivo detalhar a distribuição bimodal de poros por meio da curva de retenção de água em um Latossolo de mineralogia oxídica-gibbsítica e um Latossolo cambissólico de mineralogia caulinítica sob sistema conservacionista de manejo do solo, no cultivo de cafeeiros. Foram coletadas amostras nas profundidades de 20; 40; 80; 120 e 160 cm, na linha e na entrelinha dos cafeeiros, sob Latossolo oxídico-gibbsítico (LVd) e Latossolo cambissólico (LVAd). A retenção de água foi determinada nos potenciais matriciais (Ψm) de -1; -2; -4; -6; -10 kPa obtidas na unidade de sucção; os Ψm de -33; -100; -500; -1.500 kPa obtidos no extrator de Richards e o psicrômetro WP4-T foram utilizados para determinar Ψm de -1.500 a -300.000 kPa. Os dados de retenção de água foram ajustados ao modelo duplo van Genuchten por meio de procedimentos de ajuste de modelos não lineares do software R 2.12.1. Estimaram-se os parâmetros do modelo e a inclinação dos pontos de inflexão. O sistema promoveu alterações na estrutura dos solos assim como na retenção de água para as condições avaliadas, e ambos apresentaram distribuição bimodal dos poros, fato este mais expressivo no LVd. Houve forte influência da mineralogia gibbsítica na retenção de água em Ψm mais negativa que -1.500 kPa, refletido nos valores do conteúdo de água residual.

This study aims at detailing bimodal pore distribution by means of water retention curve in an oxidic-gibbsitic Latosol and in a kaolinitic cambisol Latossol under conservation management system of coffee crop. Samples were collected at depths of 20; 40; 80; 120 and 160 cm on coffee trees rows and between rows under oxidic-gibbsitic Latosol (LVd) and kaolinitic cambisol Latossol (LVAd). Water retention curve was determined at matrix potentials (Ψm) -1; -2; -4; -6; -10 kPa obtained from the suction unit; the Ψm of -33; -100; -500; -1,500 kPa were obtained by the Richards extractor, and WP4-T psychrometer was used to determine Ψm -1,500 to -300,000 kPa. The water retention data were adjusted to the double van Genuchten model by nonlinear model procedures of the R 2.12.1 software. Was estimated the model parameter and inflection point slope. The system promoted changes in soil structure and water retention for the conditions evaluated, and both showed bimodal pores distribution, which were stronger in LVd. There was a strong influence of mineralogy gibbsitic in the water retention more negative than Ψm -1500 kPa, reflected in the values of the residual water content.